Versheid is een van de meest misbegrepen aspecten van koffie. Veel mensen denken dat koffie vers is omdat hij sterk ruikt of een lange houdbaarheidsdatum heeft. In werkelijkheid heeft versheid te maken met de tijd die verstreken is sinds het branden , niet met de houdbaarheidsdatum.

Wat "vers gebrand" werkelijk betekent

Verse koffie is doorgaans op zijn best tussen 7 en 28 dagen na het branden . Gedurende deze periode zijn de aroma's het meest intens, de zoetheid het meest uitgesproken en de extractie het meest voorspelbaar.

Koffie die maandenlang in de schappen staat:

• Verliest aroma

• Extracten ongelijkmatig

• Smaakt vlak of bitter

Roosterdatum versus houdbaarheidsdatum

Een houdbaarheidsdatum zegt niets over de smaak. De branddatum zegt alles.

Als er op de zak niet staat wanneer het brood gebrand is, ga er dan vanuit dat het oud is.

Hoe versheid de smaak beïnvloedt

Verse koffie levert:

• Betere crema in espresso

• Meer zoetheid en helderheid

• Minder scherpe bitterheid

Oude koffie vereist een donkerdere branding om dit te compenseren, wat ten koste gaat van de nuances.

Hoe Calt Coffee de versheid waarborgt

Bij Calt Coffee worden de bonen in kleine batches gebrand en vers verzonden. Hierdoor presteert elke melange optimaal, of je nu filterkoffie, espresso of mokapot gebruikt.

Welke mix past het beste bij jou?

• Flow: evenwichtig, veelzijdig

• Passie: krachtig, romig, ideaal voor bij melk.

• Calt Energy: intens, krachtig

• Colombia: schoon en elegant

Bekijk al onze koffiesoorten:
https://caltcoffee.com/collections/all

Wie zou prioriteit moeten geven aan verse koffie?

Als u:

• Zet thuis zelf espresso.

• Zorg voor een consistente smaak.

• Drink koffie zwart of met een beetje melk.

Versheid is geen optie, maar de basis van goede koffie.