Deze koffie komt uit Cajamarca in het noorden van Peru. In deze regio groeit koffie op grotere hoogte, waar het koelere klimaat ervoor zorgt dat de bonen langzaam rijpen. Dat resulteert in een zuivere en evenwichtige smaak. Koffie uit Cajamarca staat bekend om haar betrouwbaarheid en goede drinkbaarheid, wat het een geschikte keuze maakt voor zowel dagelijkse espresso als langere koppen koffie.

Textuur

De textuur is soepel met een medium tot volle body. De koffie voelt zacht en rond aan in de mond, zonder scherpe randjes. De zuurgraad is mild en zacht, waardoor het kopje rustig en aangenaam blijft. Dit maakt het een toegankelijke koffie om de hele dag van te genieten, zowel als espresso als als filterkoffie.