Deze koffie komt uit Noord-Sumatra in Indonesië. In deze regio wordt koffie op grotere hoogte verbouwd en op traditionele, lokale wijze verwerkt. Deze verwerkingsmethode staat bekend om de diepe smaak, lage zuurgraad en volle body. Koffie uit Noord-Sumatra wordt daarom vaak gebruikt in espressoblends vanwege het rijke, betrouwbare en goed drinkbare karakter.

Textuur

De textuur is vol en romig, met een zacht en rond mondgevoel. De koffie heeft duidelijke body en rijkdom, zonder scherpe of zure tonen. De lage zuurgraad houdt het geheel soepel en in balans, waardoor hij zowel zwart als met melk prettig te drinken is. Dit geeft de koffie een krachtig maar zacht profiel dat geschikt is voor dagelijks gebruik.